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うに。

Dsc_1631_2 中野〈オリエントスパゲティ〉の「生雲丹のクリームソース」。

 写真はのっぺりしているけれど、これは逸品。

 生ウニを半箱使用しているという。

 それだけなのに、大盛り150グラムの麺が食べ飽きない。

 秘密のレシピがあるのか、それとももっとシンプルなのか?

 食べ物のほとんどは香りで決まるということを証明するようなスパゲティ。

 今日はこれにて。

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