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コンポー。

Dsc_1623  沼袋〈味王〉にて。

 先日、ボルチモア出身の先生と中華料理について軽く話していた。

 アメリカで発達した中華もうまいよね、という話になる。

 日本の中華とは違うオリエンタルな香りがする。

 どんな小さい町でも、中華料理店がない街を見つける方が難しい。

 アメリカではよく目にするけど日本ではそうでない料理として、「コンポーチキン」「コンポーシュリンプ」があるという。

 説明を聞くと、「コンポー」は「宮保」のことであるとわかる。

 ブログを見せて、あるお店もあるよ、と伝える。中国語って厄介。発音がわからないと。

 この写真は、八宝菜の定食ですが。

 

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