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紅生姜。

Dsc_0398  とにかく暑いですなあ、と書いておいたら、今日は比較的涼しくなった。

 写真は、〈富士そば〉にて。

 「冷やし梅天わかめ」に紅生姜のかきあげを追加。

 梅干のてんぷらは初めて食べた。

 まあ、揚げなくていいかなあ。

 紅生姜(とタマネギ)のかきあげは、見た目どおりのさっぱり感でいい。

 これもはじめて。

 こういう、ふだんは補佐的な食材が存在感を持ってくるのが、お蕎麦のいいところだと思う。

 紅生姜のほとんどがタイで生産されているらしい。日本の生姜よりも加工に適しているそうだ。

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