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ペコリーノ。

Ca3g2903 写真は、中野駅北口〈イル  フォルネーロ〉にて。

 イワシとペコリーノチーズのフェットチーネ。

 イワシとチーズの臭みが好きな私にはたまらないおいしさ。

 そうでもない人にはそうでもないだろうな。

 ペコリーノチーズは羊の乳のチーズ。

 香りが独特でかなりしょっぱい。

 土地の水とか他の食材との関係があるのだろうな。

 「スマホ」は嫌で「スマフォ」がいい。

 「スマホ」はいただけないけど「すまほ」はいい。

 「あいほん」ならもっといい。

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