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うど。

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 放課後の講習を5時過ぎまでやって、その後で試験問題を作ったりしていたら夜の7時になってしまった。

 で、ふらふらと〈栄寿司〉に寄る。

 このごろ景気が悪くて、お客さんが少ないという。この日も、9時過ぎまでで私を含めて常連の4人しかいなかった。

 経営は大丈夫なのだろうかと心配するほどだ。。魚の価格も中国の影響で高騰しているようだし。

 勧められるままに、アジを食べ、カマスを食べ、ウドも食べた。

 ウドは、東京ウドと山ウドがあるらしい。地下室のようなムロで作るのが東京のウド。

 この日は山ウド。自分では調理したことはない。下ごしらえ に時間がかかっていたようだが、うまかった。

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