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亀泉。

2008_215_013_2  研究日で在宅。

 昼を〈コパン〉ですまして、哲学堂公園を少し散歩。梅はじっくりと咲いている。

 ブログで知った近くの日本酒専門のお店「酒道庵之吟」へゆく。知らない銘柄の地酒ばかりが並んでいる小さなお店。

 といっても、敷居が高いわけでなく、ご主人は気さくなかんじでいい方だった。

 冷やに適していて、香りのふくらみが豊かでなるべく辛口のもの、とおねがいすると、いくつか紹介してくれた。

 その中で、純米吟醸「亀泉」の生酒を買う。高知のお酒らしい。

 家に帰って試飲。期待したとおりの好みの香り。お米を主原料に、どうしてこんなにふくよかな味が出せるのかと感心するのである。

http://homepage2.nifty.com/sugi_isami/sfb/koregin/index.html

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