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コンキリエ。

12_002 たべものブログになってきた。

 昼は、いつものトマトソースパスタ。

 にんにくをオリーブオイルで炒め、ホールトマト、コンソメ、オレガノ、胡椒、すりゴマ、一味唐辛子、最後にケチャップ、を入れて3分煮る。(肉片があれば入れることもある。)分類すれば、アラビアータ(怒りん坊風)と言えるかもしれない。

 今日のパスタは、コンキリエ・リガーテ。〈コンキリエ〉は貝、〈リガーテ〉は縦に筋の入った、という意味らしい。もちろんイタリア語。英語でコンク(conch)は「巻貝」だから、関係あるだろう。

 粉チーズとバジルをたっぷりかけて食べる。これが一番うまい。かけうどんのようなものかもしれない。

 夕方からは読書会。司馬遼太郎『耽羅紀行』の3回目。1986年の執筆だから、20年の時差を頭に入れながら読む。

「物を見るのに定型的でありすぎるのは、私ども東アジア人の通弊のひとつである。真実はしばしば定型のなかにはない。」

「儒教は裸を厭うのである。信じがたいほどに厭う。華とはもっとも素朴な段階でいえば、衣服を着ているということである。」

「シャーマニズムという土俗宗教の面においても、ツングースは私どもの筋目なのである。」

など。引用ではわかりにくいけれど。

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