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リンデ。

 10年ほど前に、2年2ヶ月間吉祥寺に住んでいた001

 楽しいことはいろいろあったが、印象に残っている一つに、「リンデ」というパン屋さんがある。あるとき突如開業して人気になった。ドイツそのま まのパンを出す店で、家人がドイツでパンを食べたとき、あ、リンデのパンだ、と言ったそうである。

 当初は、(たぶん安息日を厳密に守って)日曜日は営業していなかった。その姿勢が好きだった。いまは業務拡大で、一部のスーパー024_1にもおいてある。しかしいまでも、地味でおいしいパン屋である。

 昨日は、吉祥寺に寄ったついでに、「リンデ」でパンを買 った。食べきれない分はスライスして、冷凍しておく。常温だとすぐに酸っぱくなる。保存料が入っていないのだろうか。計ってみると一つ400グラム。3つも買えば重いはずだ。

 小島ゆかりさんに「学長の食パン」というエッセイがある。本当においしいパンは人を感動させるのだ。

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